Una receta fácil y veloz para hacer
galletas caseras: perfectas para el desayuno....o para cuando
necesitamos un poco de mimos.
Los ingredientes son para 10 galletas
grandes (como en la foto) o 20 pequenitas.
Ingredientes
100gr. harina
100gr. azúcar
100gr. copos de avena
80gr. aceite de girasol
½ sobre de levadura
2 mandarinas
pizca de sal
Por primero encendemos el horno y lo
precalentamos a 200 grados y forramos la bandeja con papel horno.
Utilizamos un bol bastante grande para
poner todos los ingredientes en este orden - meno ensuciamos...meno
inquinamos!
El aceite de girasol con el azúcar y
la pizca de sal: batimos el todo con una batidora de mano. El jugo de
las dos mandarinas y batimos bien.
Añadimos la harina con la levadura y
mezclamos con una cuchara hasta que obtenemos una masa cremosa y
uniforme.
Por ultimo añadimos los copos de avena
y removemos. Para formar las galletas ponemos (en esta versión
grande) una cuchara de masa sobre la bandeja y la aplastamos un poco:
recordar de dejar espacio entre las galletas - la masa crece
bastante.
Hornear por 15-20 minutos según el
horno (si es un horno ventilado necesitamos un poco menos).
Estas galletas parecen bien doradas
aunque parezcan no cocinadas (quedan un poco blandas con el calor):
nada de miedo, enfriándose se solidifican.
El resultado final son galletas bien
crujientes y totalmente veganas.
VARIANTE
Podemos jugar utilizando azúcar moreno
(y no blanco) y harina integral (y no blanca): el resultado es mucho
más rico en fibras.
